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包子机厂家为你介绍包子的正确做法

  包子是个大众吃食,但不是一个大众都会做的东西,在现代这个时代,会做包子的人的基本都是一些包子铺的商家或老一辈的人了,年轻人会做菜但未必能将包子这事物做的好吃,所以下面就让包子机厂家为你介绍做包子的方法吧。

  1、蒸包、馒头用粉应选筋度在23--27度之间的中低筋粉。

  2、和面是将所有原料全都和均匀即可,不需搓揉,压面次数尽量不超过10次。

  3、用包子机成型,品质稳定,速度快。

  4、应根据配方选择耐度,低糖酵母,高糖含糖量在百分之八以上,低糖则糖用量低于面粉的百分之六。

  5、糖用量至高不要超过百分之二十五(烘焙比),一般水包不用油,若要用,应选不含水的白酥油,用量不超过面粉量的百分之六。

  6、水包醒发时间一般在45--60分钟。

  7、蒸水包应开足大火。

  8、蒸水包时尽量用湿毛巾围住蒸笼接口处。

  9、醒发时注意笼上面水珠,用毛巾吸干。

  以上就时包子的做法步骤了,一些面团、馅料、糖、油的用量我们在制作的时候都需要注意,在家做包子使用包子机都是看数量的,少数量的包子一般不会用到机器,所以手工的技术就显得特别重要,为了有一个开心的早餐,以上方法希望我们好好学习。


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